GIN, najpoužívanejší nápoj do drinkov

História ginu sa neodmysliteľne spája s Holandskom. O liečivých účinkoch borievky infuzovanej v alkohole vedeli už v 11. storočí mnísi, ktorí tak vyrábali rôzne tinktúry a elixíry. Z Amsterdamských archívov je ďalej jasné, že si miestni obyvatelia obilné pálenky radi osladzovali a ochucovali borievkou. To sa písal rok 1492. Skutočný predchodca ginu sa však objavuje až v 16. storočí. Často sa spomína Dr. Sylvius, ktorý experimentoval s obilným destilátom a bobuľami borievky. Snažil sa vynájsť liek na bolesť, ale aj na zažívacie problémy a diuretikum. Tento liek predával pod názvom genova. Pri histórii ginu a jeho predchodcovi geneveru nemôžme nespomenúť mestá Amsterdam a Rotterdam,lebo práve v týchto známych prístavoch sa čulo obchodovalo s obilým, ovocím a rôznymi exotickými koreninami, ktoré aj dnes pri výrobe ginu nutne potrebujeme.