História vinárstva Bedin sa začala písať na začiatku roku 1900, keď Giovanni Bedin začal pestovať svoju vínnu révu. Jeho syn, Giacomo Bedin, zdedil otcovu lásku k zemi a v roku 1948 získal statok v Cornude. Tu, na úrodných kopcoch, vysadil prvé vinice a odovzdal ich svojmu synovi Giovannimu. Giovanni rozšíril vinársku činnosť o chov dobytka. V neskorých 60. rokoch iniciovali prvú "Mostra del vino" v Cornude, tradičnú výstavu vína, ktorá posilnila väzby medzi krajinou, jej obyvateľmi a vínami.
Enrico Bedin, súčasný majiteľ, spolu so svojimi bratmi Luigi, Denis a Damiano, vstúpili do spoločnosti a postupne ju premenili z tradičnej farmy na moderné vinárstvo. Dnes Società Agricola Colli Asolini rozprestiera svoje vinice na 40 hektároch.