Slámová barva, dlouhotrvající intenzivní perlinka. Asolo Superiore má veľmi bohatú ovocnú vôňu. Jemná, svieža kyselinka dopĺňa tóny jabĺk a
nashi ovocia .Tradícia tohto vinárstva sa datuje Už od roku 1881 prešlo starostlivými rukami 5tich generáciu. V roku 1968 sa súčasný prezident spoločnosti rozhodol nasledovať svoje vlastné vízum, opustiť rodinný podnik a založiť vinárstvo na novom, vyjednávať miesto. Montelvini zosobňuje jedinečný štýl a inovácie spolu s úctou k tradícii a dôrazom na kvalitu. Vinařství leží v samotnom srdci Benátska v prestížnom DOCG regiónu Asolo. Sklizeň prebieha ručne a hrozno je pre produkciu veľmi dobre vybrané.