Jedinečný aromatický prejav získalo víno zrením v 225 l dubových sudoch. Premiešavanie kvasničných kalov počas 8 mesiacov metódou batonnage dodalo vínu bohatú, maslovo-krémovú chuť s nečakane dlým pretrvávajúcim záverom. Živé kyseliny odzrkadľujú chladnejšiu mikroklímu.