Na výrobu 3-ročnej miešanej whisky sa používa moravský jačmeň a krištáľovo čistá pramenitá voda. Po destilácii je táto whisky Gold Cock uskladnená v dubových sudoch, kde zreje najmenej 3 roky.
Pri starnutí v sudoch z bohémskeho dubu dochádza k odparovaniu, pri ktorom sa ročne odparia asi dve percentá obsahu. Táto strata má poetický názov „anjelská daň“. Staré príslovie hovorí, že je to odmena pre anjelov, ktorí chránia kvalitu whisky v čase starnutia.
Bezchybné skúsenosti liehovarníkov s destiláciou a starnutím destilátov dávajú tejto tradičnej českej whiskymimoriadne vyvážená chuť a aróma, čoho najlepším dôkazom sú opakované ocenenia z degustačných súťaží po celom svete.
Gold Cock je najstaršia značka českej whisky. Jeho tradičnú výrobu prevzal Rudolf Jelinek z Distillery Dolany.