Blue Mauritius Gold je skutočne výnimočný rum. Farba rumu pozostáva z niekoľkých odtieňov hnedej až výrazne bronzovej farby. Po naliatí do pohára sa rozvinie mimoriadna aróma dreva, kože a sušeného ovocia. Neskôr sa objaví veľké množstvo exotických vôní, tiež aróma škorice a kokosu.
Chuť rumu Blue Mauritius Gold je jemná až krémová, tiež zanecháva chuť po hrozne a sladkom karameli. Okrem intenzívnej vanilky je tiež poznať chuť exotického ovocia. Jednoducho majstrovský klenot z dielne Italpro Development z ostrova Maurícius.