V aróme Metaxa Grande Fine Collectors Edition cítiť jemný dub, sušené slivky, biele hrozienka a sladké drievko. V plnej a rafinovanej chuti je cítiť sušené ovocie, muškátový oriešok, dub a med. Mäkký a neprerušovaný záver sa vyznačuje medovým ovocím a a dotykom korenia.
Výroba Metaxa Grande Fine Collectors Edition pozostáva z destilácie ručne triedených vysušených vínnych bobúľ. Metaxa Grande Fine dozvrieva 12 až 15 rokov v drevených sudoch vyrobených z Francúzskeho dubu.
História tradičného Gréckeho alkoholického nápoja Metaxa siaha až do roku 1888, kedy Spyros Metaxas priviedol na svet vôbec prvú fľašu tejto jedinečnej Gréckej brandy. Netrvalo dlho a Metaxa si začala budovat svoje skvelé meno aj za hranicami krajiny. Jedinečnosť nápoja Metaxa podčiarkuje aj fakt, že tento alkoholický nápoj tvorí medzi ostatnými zrejúcimi destilátmi úplne osobitnú kategóriu.