Tmavú, červenohnedú farbu zabezpečuje pivu Corsendonk Pater karamelizovaný slad. Je to aromatické vrchne kvasené pivo dozrievajúce vo fľašiach, kde druhotná fermentácia zabezpečuje bohatú penu a nasýtenosť piva. Ľahká dymová aróma je doplnená chuťou orieškov a ovocia.