Bohatý klasický ALE rubínovo-červenej farby s ľahkou ovocnou arómou. Pivo je varené zo sladu Maris Otter,malého podielu kryštálového sladu dodávajúcemu pivu rubínovo-červenú farbu a čerstvého chmeľu Challenger. Názov piva je inšpirovaný pohorím Old Man, ktoré leží neďaleko pivovaru Coniston. Pivo je dôstojným spoločníkom piva Bluebird Bitter. Je tiež nepasterizované, živé kvasinky dodávajú pivu sviežosť a plnšiu chuť. Old Man je tmavší, bohatší, sladovejší náprotivok charakteristickej horkosti piva Bluebird. Prečo spomíname Bluebird? V pivovare miešajú tieto dve pivá, aby tak vytvorili ich potomka nazývaného Opium. Môžete ho vyskúšať aj doma.