Hennessy XO (extra old) cognac vytvoril Maurice Hennessy pre svojich priateľov už v roku 1870. Predstavoval nový štýl a stal sa vôbec prvým v tejto kategórii.
Je tvorený až 100 rôznymi „eaux-de-vie“ vo veku 10 – 30 rokov! Tie mu dodávajú neuveriteľnú plnosť a komplexnosť. Príjemné tóny kandizovaného ovocia a horkej čokolády. Dlhý hrejivý záver s tónmi dubového dreva a vanilky. Hennessy XO vo svojej elegantnej fľaši je uznávaným symbolom luxusu.